不銹鋼鍋炒菜粘鍋怎么辦?
發(fā)布時(shí)間: 2021-09-11
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日常生活中,大家在買(mǎi)炒菜鍋的時(shí)候,都需要一款不粘鍋,這樣不但炒菜時(shí)能把自己的廚藝充分體現出來(lái),同時(shí)也解決了炒完菜把鍋洗干凈的煩惱。但市面上的不粘鍋都是特富龍涂層,這種化學(xué)涂層會(huì )在使用過(guò)程中,那如何能讓買(mǎi)的不銹鋼鍋不沾呢?江門(mén)不銹鋼炊具盈信金屬特此介紹下經(jīng)驗供您參考。

一、先在不銹鋼鍋中倒點(diǎn)白醋,就是食用白醋,如醋精較好。持續加熱到接近翻滾,關(guān)火。然后拿一個(gè)帶把手的鋼刷,將滾燙的醋把鍋子內面整個(gè)刷洗,可以除去不銹鋼內表面的油污和雜質(zhì),刷干凈后倒掉白醋,用清水沖干凈。

二、用大火加熱鍋子,加熱到水滴都蒸發(fā)掉,再繼續加熱一下,讓鍋子很熱(可用手沾上一點(diǎn)點(diǎn)水倒進(jìn)鍋測試一下,如水珠直接在鍋面滾動(dòng), 這樣鍋子就很夠熱了。

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三、這時(shí)候轉中小火,同時(shí)倒入食用油, 然后不斷將鍋子搖一搖轉一轉,鍋內面都有沾到油,讓油在鍋子里面待兩三分鐘,這個(gè)過(guò)程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進(jìn)這些油,能有不沾鍋的效果。

這里如果買(mǎi)一塊全肥帶油膏的豬皮效果更好,慢慢把豬油皮不停地擦拭鍋身,豬油滲出來(lái)被鍋身吸收,整個(gè)過(guò)程持續半個(gè)小時(shí),鍋身油光發(fā)亮的。

四、煎東西時(shí),先開(kāi)中小火,冷油下去以后保持中小火加熱油約兩分鐘,順便把鍋子動(dòng)一動(dòng),讓油均勻的沾附在鍋子內面,再將火開(kāi)到你需要的強度,像平常一樣煎東西炒菜了。

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