不銹鋼廚具生銹了怎么處理?如何保養?
發(fā)布時(shí)間: 2021-04-06
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不銹鋼廚具不易生銹,主要是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜(防護膜),防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化,而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因,這種薄膜遭到了破壞,空氣或液體中氧原子就會(huì )不斷滲入或金屬中鐵原子不斷的析離子來(lái),形成疏松的氧化鐵,不銹鋼廚具表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多,日常廚房活動(dòng)中多見(jiàn)的有如下幾種:

一、裝修雜質(zhì):裝修墻壁的堿水、石灰水、油污等殘留在不銹鋼表面,不及時(shí)清洗會(huì )引發(fā)局部腐蝕、銹點(diǎn)。

二、鐵質(zhì)物品:鐵釘、鐵線(xiàn)及其它鐵制工具等長(cháng)時(shí)間的留置于不銹鋼廚具上,會(huì )引起表面浮銹、黃斑。

三、有機汁液:化學(xué)劑、清洗劑、油漆、醬汁、油污、茶葉等長(cháng)時(shí)間殘留于不銹鋼廚具表面,引起發(fā)霉、變色及局部腐蝕。

四、金屬粉塵:房子中帶礦物或酸、堿性的金屬粉塵飄落在不銹鋼廚具表面,遇上潮濕氣體與不銹鋼間的冷凝水引發(fā)電化學(xué)反應形成了黃斑、銹點(diǎn)。

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五、水管雜質(zhì):水管內有鐵屑及銹水,當這些雜質(zhì)停留在不銹鋼表面而沒(méi)有及時(shí)沖洗,就會(huì )出現銹斑、銹點(diǎn)。

那么304不銹鋼廚具如何保養才不易生銹呢?今天盈信金屬就跟大家介紹幾種方法,供大家參考。

一、加熱前擦干水漬:因為在加熱的時(shí)候,燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì )產(chǎn)生亞硫酸和硫酸,這會(huì )影響不銹鋼廚具的使用壽命。

二、保持不銹鋼廚具清潔:切記要保持廚具的清潔干凈,經(jīng)常擦洗,特別是存放過(guò)醋、醬油等調味品之后要及時(shí)的清洗,保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì )被腐蝕出現瑕疵,更能保持美觀(guān)的形象。

三、涂植物油可延長(cháng)不銹鋼廚具壽命:使用前,可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來(lái)既容易清洗,又可以延長(cháng)使用壽命。

四、勿使用強堿等清洗:切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗

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